Ovsená kaša s karamelizovanými jablkami.

Toto je také nanič obdobie. Žiadna dobrá čerstvá zelenina ani ovocie, všetci sú chorí a nervózni zo zimy. Preto vyťahujem recept, ktorý poteší nielen telo ale aj dušu a mňa vracia aj do detských čias, kedy nám mamina robievala takúto kašičku vždy v sobotu večer...

Ako urobiť z pudingu luxusnú záležitosť.

Tento recept nieje vysoká gastronómia. Nieje to nič zdravé. Je to sladké, kalorické, smotanové. ALE, niekedy treba a naozaj sa oplatí aj zhrešiť...

Jablkový koláč z posýpkového cesta.

Určite väčšina z vás pozná taký ten sypaný koláč z tvarohom. Tak toto je jeho obmena. Ale  má jedno plus navyše. Vďaka šťave, ktorú pustia jablká pri pečení, je o to viac koláč vláčnejší. Navyše po vychladnutí  posýpka krásne chrumká...

Čokoládový koláč. So sušeným ovocím.

Tak, po záplave jablkových koláčov tu mám niečo pre čokoholikov. Horká čokoláda v kombinácií so sušenými slivkami vie v takéto sychravé dni naozaj pohladiť na duši...

Ochutnávka. Prezentácia nórskeho lososa.

Tento týždeň sa mi podarilo dostať sa na prezentáciu nórskeho lososa a rybích špecialít v hoteli Radisson Blu Carlton. Prezentáciou nás sprevádzal manažér Nórskeho kulinárskeho tímu Jostein Medhus...

Jablkové mafiny. 2 rôzne variácie.

Ako som spomínala aj pri poslednom recepte, jabĺčok máme tento rok požehnane, tak ich nenechávam ľadom skladom, ale zužitkovávam najlepšie, ako sa mi darí. Tentokrát to boli mafiny. A teda neviem, ktoré boli lepšie...

Ochutnávka. Z víkendu.

Cez víkend bolo tak krásne, že sa s vami nemôžem nepodeliť o pár fotos, ktoré sa nám podarilo urobiť na výlete za Novým Mestom nad Váhom...

Jablkový koláč. Vol. 2.

Krásnu jeseň vonku máme. A ku krásnej jeseni patrí aj jedno z naj ovocia- jablká. Príroda nám dopriala a ja som zásobovaná týmito voňavými šťavnatými symbolmi jesene zo všetkých strán. Tak som si dala taký menší cieľ- vyskúšam všetky recepty na jablkové koláče, ktoré sa mi budú páčiť. Začala som týmto, a pokračujem ďalej ...

Paštéta z bravčovej pečene.

Aj to je jeden z miľníkov, ktorý som vždy chcela skúsiť. Veď taká domáca paštéta je na nezaplatenie. Viem, čo tam dám, a výsledok musí byť len dobrý, keď tam samé dobré veci idú. Tak to nejak dopadlo aj s týmto pokusom...

Jablkový koláč.

Tento jablkový koláč som našla v apetite, celkom fajn rýchlovka. A ako mám v poslednej dobe vo zvyku, aj tento koláč som si upravila podľa aktuálneho stavu zásob v kuchyni...

Hroznový džem.

Včera som dostala krásne modré hrozno zo záhrady od sestry. Povedala som si, že ho skúsim vydžemovať, možno to niečo dá. A dalo...

Ochutnávka. Stretnutie závislých.

Áno, verejne vyhlasujem, som závislá. Na jedle. Na všetkom, čo s tým súvisí. A nie som sama...

Rýchly ovocný koláč.

Jeden zo starších receptov, ktoré som našla ešte z konca augusta. Radím ho do kategórie celoročných koláčov, ak nemám k dispozícií aktuálne žiadne čerstvé ovocíčko, pomôže aj zavárané...

Minipost. Toast. Skoro.

Patríme k domácnostiam, kde nenájdete mikrovlnku, hriankovač, toastovač. Ale niekedy ma predsa len "prepadne mlsná" a niečo fajn teplé by som si dala. Nejakú tú rýchlovku.

Tak to bolo aj v tomto prípade. chcelo to nejaký fajn toastík, lenže ako na to, keď nemáme zo žiadnych vyššie uvedených zariadení? Nič to, máme predsa panvicu!

Žemľu som prekrojila na dve polovice. Na suchej rozohriatej panvici som spodnú časť ohriala. Vybrala som ju z panvice na dosku a dala som na panvicu zatiaľ vrchnú časť ohrievať.

Zatiaľ čo sa horná časť ohrievala, na spodnú časť som natrela trošku masla, dala tenké plátky nivy, plátky šunky, bazalku, ementál, plátky rajčiny.

Stiahla som ohriatu vrchnú časť žemle z panvice, prikryla ňou základ obloženej pochúťky, riadne som rukami stlačila a položila ju na panvicu ohrievať. Na panvici som žemlu tak isto riadne stlačila a následne zaťažila aby sa chute medzi sebou trochu zmiešali a ohriali.

Žemľu som ešte chvíľu nechala na panvici ohrievať. No a potom sa už len mohlo jesť. 

Citrónový koláč.

Možno som trafená, ale podľa mňa sú koláče, ktoré ma zohrejú nielen v žalúdku, ale aj na duši. Jedným z nich je aj tento vydarený citrónový s tvarohom...

Ochutnávka. Pre EMMU.

Toto bola jedna z tých skúseností, ktorú som vždy chcela zažiť. Potom, keď to prišlo, tak som mala strašný stres, aby všetko vypálilo tak, ako malo. No a nakoniec bol výsledok takýto...

Proste ovocný koláč.

Mám recepty, pri ktorých si pozriem na webe základ a potom si ho dotvorím podľa aktuálnej nálady a stavu chladničky. Tento bol jeden z nich. No a radosť bola dvojnásobná, týmto koláčom som krstila novú formu na pečenie...

Ochutnávka. Poklady klasickej českej kuchyne.

alebo ako to tá naša babička vtedy robila.
Ide o kuchársku knihu z produkcie Pražského kulinárskeho inštitútu...

Pečené kura.

Aj klasiku, ako je nedeľné pečené kura, môžeme miestami trošku upraviť a urobiť z nie často používanej kombinácie chuťovku...

Hruškový koláč.

Niektoré koláče, ktoré pripravujem, majú miestami tak komplikovaný postup, že podvedome čakám, že z toho nebude nič normálne. Jedným z takých bol aj tento, ale nakoniec...