Makový koláč s banánom.

A je to tu. Už aj mňa chytila mánia zdravých vecí v kuchyni a na papanie. A tiež koláče. Pomaly lúskam knihu od Tatiany Jelínek Sladkosti bez výčitiek. 

Vyskúšala som makový koláč s banánom. Bez múky a cukru. Ako ruku na srdce, zvyknutá som na štandard bielu pšeničnú múku a toto je trochu netradičná chuť. Ale nemôžem povedať, že zlá. Asi je to iba o zvyku. A keďže sme sa doma rozhodli, že budeme žiť trošku zdravšie a jesť ľahšie jedlá, toto je tá správna cesta, ako maškrtiť...

Hruškový koláč.

Ďalší do zbierky koláčov typu- var, peč. Keď som pripravovala náplň, mala som čo robiť, aby som to celé nevyjedla ešte predtým, kým to dostanem na cesto a do rúry...

Hruškový koláč.

Niektoré koláče, ktoré pripravujem, majú miestami tak komplikovaný postup, že podvedome čakám, že z toho nebude nič normálne. Jedným z takých bol aj tento, ale nakoniec...

Mrkvové mafiny. Kúsok jari do kuchyne.

Slniečko k nám dorazilo! Prečo ho neprivítať niečím šťavnatým, sviežim, voňavým aj v kuchyni. Napríklad mrkvovými mafinmi.

Kura. Mandle. Mrkva.

Niekedy si vyhliadnem recept, že waau, to bude mňamka. Ale potom, počas prípravy, keď sa mi veci prestanú dariť, ma stále viac a viac umocňuje pocit, že toto asi nie a hrabem číslo na donáškovú službu.

Ešte keď som nakladala mäso do marinády bolo viac menej všetko v poriadku, ale potom to už šlo nejako dole z kopca.

Keď som teda nakoniec súhlasila, že to dám na tanier, tak som si prišla ako total lúzer, že to naozaj, idem týmto trápiť mojich blízkych? Ale ku podivu im to chutilo :-D

Čo treba:
(recept F.O.O.D.)
kuracie prsia
med
lupienky mandlí
olej
soľ, príp. aj biele mleté korenie
2ks mrkva
1ks petržlen
1 cibuľa
100ml sladkej smotany
mlieko podľa potreby
soľ,  celé čierne korenie a bobkový list

Na začiatku som kuracie prsia trochu naklepala, osolila a dala do marinády z oleja a medu. Nechala oddýchnuť cca 30 minút. Plech som vystlala paperom na pečenie, položila tam medové kuracie prsia, posypala ich mandľovými plátkami a dal ich do rúry piecť. Prvých 10 minút pri 135 stupňoch, ďalších 15 minút pri 150 stupňoch a nakoniec som ich dopiekla pri 170 stupňoch (cca 5-7 minút).

Ku kuraťu som urobila omáčku- jednoduchšiu verziu omáčky k sviečkovej. Mrkvu a petržlen som očistila, pokrájala na kúsky. Na oleji som opražila pokrájanú cibuľu, pridala pokrájanú zeleninu, podliala trochou vody, pridala korenia a bobkový list, osolila som a nechala podusiť.

Keď bola zelenina mäkká, tak som mu rozmixovala, pridala sladkú smotanu a mlieko, nechala trochu prevariť. A mohlo sa podávať :-)

Bábovka. S medom. A mandľami.

Medík mám rada. Je krásne zlatistý, voňavý a pripomína mi detstvo, keď som si na raňajky dávala vianočku s maslom a medom. No a samozrejme kakao k tomu.

Teraz som ho pre zmenu dala do bábovky. Bola som zvedavá, čo to urobí. A s výsledkom som spokojná. Veď posúďte sami :-)

Čo treba:

(zdroj receptu Dobré jedlo)

250g hladkej múky, 100g masla, 40g práškového cukru, 70g medu, 3 vajcia (žĺtky a bielky zvlášť), 80g mandlí, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 200ml smotany na šľahanie, 1 balíček vanilkového cukru.

Na začiatok som si pripravila mandľovú múku. Mandle som pomlela, zmiešala s múkou, práškom do pečiva a vanilkovým cukrom.

Maslo som vyšľahala dopenista s práškovým cukrom a medom. Postupne som pridala žĺtky. Potom som na striedačku pridávala mandľovú múku a smotanu (tú som len prilievala, nebola vyšľahaná do šľahačky).

No a nakoniec som pridala tuhý sneh z bielkov. Opatrne som celé cesto vymiešala, vyliala do vymastenej a múkou vysypanej formy a pri 180 stupňoch som piekla cca 45 minút. Do krásne opálena.